にんじんとみつばのサラダ

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[ 調理時間:10分 ]
(にんじんをしんなりさせる時間除く)

[ 1人分のエネルギー:66 kcal ]

仕上げに煮立てたごま油をかけることがポイント。みつばがしんなりとして、香ばしいサラダです。みつば以外に、シャンツァイを使ってもよいでしょう。

[材料
[作り方]
にんじん2本(1本=150g)
糸みつば1/2わ
小さじ1/2強
大さじ1
砂糖大さじ1/2
ごま油大さじ1

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

  1. 1.にんじんは皮をむいて千りにし、塩をふってしばらく置き、しんなりしたら水気を絞る。
  2. 2.みつばは3-4cm長さに切る。
  3. 3.にんじんとみつばを混ぜ合わせたAで調味し、煮立てたごま油をまわしかける。
  4. ※料理監修 小田真規子