［ 調理時間：10分 ］

［ 1人分のエネルギー：169 kcal ］

簡単にできるスクランブルエッグが、こくのあるバターとほろ苦いルッコラと組み合わせると大人のイタリアンの味わいになります。歯ごたえを残したいので、ルッコラは火を止めてから、最後に加えて下さい。

［材料 1人分 2人分 3人分 4人分 5人分 6人分 7人分 8人分 9人分 10人分 11人分 12人分 13人分 14人分 15人分 16人分 17人分 18人分 19人分 20人分 ］

	ルッコラ	1袋
Ａ	卵	6コ(1コ=50g)
	牛乳	大さじ3
	コンソメスープの素(顆粒)	小さじ1/2
	塩	少々
	こしょう	少々
	バター	大さじ2

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

［作り方］

1. ルッコラは根元を落とす。
2. Ａの卵は溶きほぐし、他の調味料と混ぜ合わせる。
3. フライパンにバターを溶かし、Ａを流し入れ菜箸で大きく混ぜながら加熱し、半熟状になったらルッコラを加え、さっと混ぜる。
4. ※料理監修 小田真規子